Как выбрать вытяжку для кухни

Вытяжка выбирается по трем параметрам, все остальное вторично. Ширина корпуса должна быть не меньше ширины варочной панели. Производительность подбирается под объем вашей кухни и считается по формуле. Тип работы определяется наличием вентиляционного канала. Если канала нет, придется брать модель с угольным фильтром и мириться с тем, что тепло и запахи частично останутся в помещении. Ниже разберем каждый пункт и посчитаем производительность на конкретном примере.

Для чего на кухне нужна вытяжка

Вытяжка решает три задачи, и запах пищи только одна из них. Над плитой она забирает пар и частицы жира, которые иначе оседают на мебели, потолке и текстиле. Она же убирает влажный воздух прямо у источника, поэтому справляется лучше открытого окна. Над газовой плитой добавляется вопрос безопасности, потому что горелка расходует кислород и дает продукты горения.

Принцип работы и устройство вытяжки

Внутренний узел устроен просто, поэтому сложным в обслуживании его не назовешь. Внутри корпуса стоит один или два вентилятора, а перед ними находится жироулавливающий фильтр. Вентилятор затягивает воздух с испарениями, фильтр задерживает капли жира. Дальше поток уходит в вентиляционный канал либо проходит через угольный фильтр и возвращается на кухню.

От этой схемы зависит главное, ведь чем больше сопротивление на пути воздуха, тем ниже реальная производительность. Длинный воздуховод с изгибами, забитый жиром фильтр и узкое отверстие в шахте снижают эффективность устройства, хотя в характеристиках указана та же цифра.

Виды кухонных вытяжек по конструкции и способу монтажа

Вид определяет, как техника встанет на кухне, сколько пространства займет и каким будет монтаж.

Встраиваемые вытяжки

Корпус полностью скрыт в навесном шкафчике, снаружи видна только панель управления. Самая массовая группа, ее берут тогда, когда над плитой уже стоит шкаф. Модели собраны в разделе встраиваемые вытяжки.

Телескопические вытяжки

Разновидность встраиваемых моделей с выдвижной панелью, которая вытягивается только на время готовки и увеличивает площадь захвата воздуха.

Настенные вытяжки

Крепятся прямо на стену, шкаф над плитой не нужен. Корпус остается на виду и работает как часть интерьера. По ширине настенные модели делятся на группы, от 50 см и 60 см до 70 см, 90 см и 100 см и более.

Наклонные вытяжки

Панель стоит под углом, поэтому голова не упирается в корпус при наклоне над плитой. Такая форма особенно удобна на узких кухнях, где вытяжка висит низко.

Купольные вытяжки

Корпус в форме купола или камина крепится к стене и выглядит заметно. Дизайнерские версии встречаются в этой группе чаще всего, а рассчитаны такие модели на большие кухни и высокие потолки.

Островные и потолочные

Крепятся к потолку над варочной панелью, вынесенной на остров. Потолочный воздуховод стоит продумывать еще на этапе ремонта. Подборка собрана в разделе островные вытяжки.

Подвесные и козырьковые

Плоский корпус подвешивается прямо над плитой, конструкция предельно простая. Подвесные модели чаще работают в режиме рециркуляции, потому что воздуховод к ним обычно не подводят. Такие варианты берут для дачи или съемной квартиры, смотреть их стоит в разделе козырьковые вытяжки.

Угловые вытяжки

Корпус рассчитан на установку в угол, когда плита стоит именно там. Вариант нестандартный, поэтому ассортимент заметно меньше, подборка в разделе угловые вытяжки.

Рециркуляционная или прямоточная: три режима работы

Когда отверстия в шахте нет, а отвод все же нужен, воздух выводят через стену на улицу с обратным клапаном. Такое решение требует согласования и подходит не всем домам, поэтому чаще выбирают рециркуляцию.

Учитываем тип варочной панели: газовая, электрическая или индукционная

Тип плиты влияет на расчет напрямую. Газовая горелка дает больше влаги и продуктов сгорания, поэтому для нее берут повышенный коэффициент воздухообмена и не рекомендуют рециркуляцию как основной режим. Электрические и индукционные варочные панели греют посуду, а не воздух, и нагрузка на вытяжку получается ниже.

Расположение плиты определяет вид техники. Плита у стены закрывается настенной или встраиваемой моделью, плита в углу требует угловой, а варочная панель на острове только потолочной. Если плита стоит у окна, проверьте, не помешает ли корпус открывать створку.

Габариты и размеры корпуса

Габариты вытяжки описываются тремя размерами. Ширина определяет площадь захвата испарений, а глубина показывает, насколько корпус выступает над плитой. Высота влияет на свободное пространство над рабочей зоной.

Для встраиваемых моделей отдельно проверяют размеры шкафчика и высоту от столешницы до его дна. Корпус должен входить в нишу с зазором, иначе двигателю не хватит места для отвода тепла. Глубина шкафа при этом должна позволить закрыть фасадом всю технику.

Ширина и правило равно или больше

Ширина вытяжки должна быть не меньше ширины варочной панели, а в идеале корпус выступает за плиту на 5 или 10 см с каждой стороны. Причина в том, что испарения поднимаются не строго вертикально, а расходятся конусом, и узкий корпус пропускает часть потока мимо себя.

На практике панель 60 см закрывается вытяжкой такой же ширины, но лучше взять 90 см, если позволяет кухонная мебель. Под панель 45 см подходит корпус 50 см. Панель 90 см требует корпуса 90 см и шире, и экономить здесь бессмысленно, иначе смысл мощной техники теряется.

Мощность и производительность: главный параметр при расчете

Главная особенность этого параметра в том, что он показывает не мощность мотора, а результат работы. Производительность измеряется в кубометрах в час и показывает, какой объем воздуха техника успевает прогнать через себя за это время. В характеристиках этот параметр иногда называют мощностью всасывания, а мощность в ваттах относится только к энергопотреблению и о результате ничего не говорит. Базовый расчет строится по простой формуле.

Посчитаем на конкретном примере: кухня 10 квадратных метров, потолок 2,7 м, плита газовая. Объем помещения составляет 27 кубометров, по базовой формуле выходит 324 кубометра в час. С коэффициентом для газовой плиты расчет дает 540 кубометров в час. При коротком прямом воздуховоде и режиме отвода разумный ориентир для покупки составляет около 400 кубометров в час.

Готовые ориентиры для типовых кухонь при потолке 2,7 м и режиме отвода приведены ниже.

Брать производительность с большим запасом смысла мало, потому что такая техника шумит сильнее. Работать на максимальной скорости постоянно все равно никто не станет.

Скорости работы и режимы

У большинства моделей три скорости. Первая рассчитана на медленное приготовление, когда испарений немного. Вторая считается основной и используется чаще всего. Третья нужна при активной жарке, и именно на ней техника работает громче всего.

У части моделей есть возможность включить интенсивный режим, который на несколько минут поднимает производительность выше номинальной. Он выручает, когда блюдо подгорело и запах надо убрать быстро.

Уровень шума и граница комфорта

Шум указывают в децибелах, и почти всегда производитель приводит значение для минимальной скорости. Комфортным считается показатель до 40 дБ, такую вытяжку слышно, но разговаривать она не мешает. На максимальной скорости громче становится любая модель, а разница между режимами доходит до 15 дБ.

Чем выше производительность при том же корпусе, тем громче работает мотор. Поэтому кухня, объединенная с гостиной, требует отдельного внимания к этой характеристике. В таких случаях смотрят на модели с двумя двигателями меньшей мощности вместо одного мощного, они работают тише при той же производительности.

Часть шума создает не мотор, а движение воздуха в воздуховоде. Гофра шумит сильнее гладкой пластиковой трубы, а резкие повороты трассы дают свист.

Фильтры, материал корпуса и уход

Фильтры, которые моют, и фильтры, которые меняют

Дизайн, цвет и материал корпуса

Современные вытяжки выпускают в нескольких вариантах отделки, и подбирают их обычно под фасады кухни или под остальную технику. Нержавеющая сталь сочетается с металлическими деталями гарнитура, черное стекло с темными фасадами, белый корпус с классической светлой кухней. Цвет влияет и на практичность: на темном глянце заметнее брызги, на матовой поверхности почти ничего не видно.

Обслуживание и срок службы

Срок службы вытяжки складывается из ресурса мотора и аккуратности обслуживания. Основной причиной поломок оказывается не износ деталей, а забитый жиром фильтр. Двигатель работает с перегрузкой, перегревается и выходит из строя заметно раньше срока.

• жировой фильтр моется раз в один или три месяца;
• угольный меняется раз в три или шесть месяцев при рециркуляции;
• корпус протирается по мере загрязнения, для нержавеющей стали берут средство без абразива;
• подсветка рабочей зоны протирается вместе с корпусом, лампы меняются по мере выхода из строя;
• чем быстрее убрать свежий налет, тем меньше усилий потребуется потом.

Монтаж вытяжки над газовой плитой и электрической панелью

Расстояния и зазоры при установке

Расстояние от плиты до нижней плоскости вытяжки нормируется, и соблюдать его важно. Если повесить корпус ниже нормы, он будет перегреваться, а фильтр начнет забиваться быстрее обычного. При установке выше нормы заметно падает эффективность захвата испарений.

• для встраиваемой модели нужен вентиляционный зазор между корпусом и задней стенкой шкафа, иначе двигателю некуда отводить тепло;
• требуемое значение зазора производитель указывает в инструкции к конкретной модели;
• розетку размещают вне зоны прямого нагрева и оставляют доступной для быстрого отключения;
• воздуховод собирают с минимумом поворотов, каждый изгиб забирает часть производительности.

Управление и дополнительные функции

Управление бывает механическим, сенсорным и слайдерным. Механические кнопки надежнее и работают даже тогда, когда руки в муке или в масле. Сенсорная панель выглядит аккуратнее, но реагирует хуже, если на стекле осел жир. Слайдер дает плавно менять скорость вместо фиксированных ступеней.

Дистанционное управление пультом встречается у моделей с высоким креплением, например у островных. Пользоваться им удобно, но пульт теряется, поэтому для обычной настенной вытяжки смысла в нем немного. Плавная регулировка скорости при этом полезнее любого пульта.

Освещение рабочей зоны есть почти у всех моделей, и разница в его качестве заметна на практике. Светодиодные лампы не греются и дают ровный свет, галогенные светят теплее, но сильнее нагреваются и чаще выходят из строя.

Лучшие производители вытяжек и на что смотреть в характеристиках

Популярные производители встраиваемых вытяжек различаются не столько мощностью, сколько качеством сборки и уровнем шума при равных параметрах. У части моделей применяют технологию периметрального всасывания. Забор воздуха идет по краю панели, и такая схема дает лучший результат при том же расходе. У европейских компаний обычно тише мотор и аккуратнее отделка, у массовых брендов лучше цена при тех же кубометрах в час.

Оптимальный набор характеристик подбирают под свои условия. Сверять имеет смысл три параметра: производительность в кубометрах в час, уровень шума на минимальной скорости и количество скоростей. Остальные строки описания влияют на удобство, а не на результат работы.

Отдельно стоит оценить доступность расходников. Если угольный фильтр для модели сложно найти, простота обслуживания превращается в проблему уже через полгода.

Рекомендации по выбору для разных кухонь

Критерии выбора: короткий чек-лист

Перед покупкой пройдите по шести пунктам, они закрывают основную часть ошибок:

• ширина корпуса равна ширине плиты или больше;
• производительность посчитана по площади кухни и типу плиты, с поправкой на режим;
• тип работы выбран по факту наличия вентиляционного канала;
• уровень шума на минимальной скорости не выше 40 дб, если кухня объединена с комнатой;
• монтаж возможен на нужной высоте, а необходимое пространство в шкафу есть;
• понятно, где брать угольный фильтр на замену и как часто его менять.

Советы по эксплуатации и безопасности

Правила простые, но именно их нарушение чаще всего сокращает срок службы техники:

• включайте вытяжку за пару минут до начала готовки, чтобы поток воздуха успел установиться;
• после выключения плиты дайте технике поработать еще несколько минут или используйте остаточный ход;
• не оставляйте работающую технику без присмотра при жарке на открытом огне, скопившийся в фильтре жир горюч;
• не откладывайте очистку фильтра, забитая сетка увеличивает нагрузку на двигатель и повышает риск возгорания.

Подборка моделей из наличия

Ниже примеры по ценовым сегментам, от доступного до премиального. Все модели есть в каталоге, актуальную цену и характеристики смотрите на странице товара.

Доступный ценовой сегмент

Встраиваемая модель ELIKOR ИНТЕГРА 60П-400 имеет ширину 60 см и простое кнопочное управление. Базовый вариант для типовой кухни, где воздуховод уже проложен.

Настенная HOMSair DELTA 60 выполнена из нержавеющей стали и рассчитана на кухню, где над плитой нет навесного шкафа.

Телескопическая MAUNFELD VS 6052M GLASS оснащена выдвижной панелью, которая увеличивает площадь захвата воздуха над плитой.

Средний ценовой сегмент

Встраиваемая Kuppersberg INLINEA 70 шире стандарта на 10 см, поэтому подойдет к панели 60 см с нужным запасом по захвату.

Korting KHI 60094 GN полностью скрывается в шкафу, снаружи остается только управление.

Наклонная MAUNFELD EAGLE 850 90 имеет ширину 90 см и стеклянную панель, такой корпус берут под широкую варочную поверхность.

Верхний ценовой сегмент

Встраиваемые MAUNFELD FANTASY LIGHT 60 и Kuppersberg INTRO 70 BLACK работают тише базовых моделей и лучше отделаны по корпусу.

HOMSair ART 1050IS предназначена для варочной панели на острове и крепится к потолку.

Премиальный ценовой сегмент

Встраиваемая Asko CBB761SSC относится к европейской сборке. Такие вытяжки берут тогда, когда важны тихая работа, ресурс мотора и качество материалов корпуса.

Частые ошибки при выборе

• Выбор по внешнему виду без расчета производительности. Красивая вытяжка на 200 кубометров в час для кухни 12 метров не справится;
• Корпус уже варочной панели. Часть испарений будет уходить в помещение мимо фильтра;
• Рециркуляция при газовой плите как основной режим. Влага и продукты горения останутся на кухне;
• Не учтена длина и форма воздуховода. Каждый поворот забирает часть производительности;
• Забытый угольный фильтр. Через полгода вытяжка шумит, а запахи остаются;
• Слишком большая производительность для маленькой кухни. Переплата и лишний шум;
• Высота установки на глаз. Ниже нормы корпус перегревается, выше нормы падает эффективность.

Заключение и краткий итог

Правильный выбор вытяжки начинается не с дизайна, а с трех цифр. Ширина плиты подскажет ширину корпуса, площадь кухни и тип панели дадут производительность, а наличие вентиляционного канала определит режим работы. Когда эти параметры зафиксированы, остается подобрать вид корпуса под расположение плиты и стиль кухни.

Дальше выбор зависит от бытовых привычек. Если вы готовите каждый день и много жарите, имеет смысл взять запас по производительности и модель с простой очисткой. При редкой готовке хватит базовой техники, а разницу лучше вложить в удобство монтажа.

Частые вопросы

Разделы каталога