Аппарат Sous-Vide погружной Viatto VA-SV-15

Аппарат Viatto VA-SV-15 используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления блюд по технологии Sous Vide, придавая им нежнейший вкус и сохраняя все важные микроэлементы продуктов. Модель оснащена сенсорной панелью управления и электронным термостатом. Погружаемая часть корпуса выполнена из нержавеющей стали.

Особенности:
Защита от внешних загрязнений и болезнетворных микроорганизмов
Биологическая стабилизация продукта при температуре от 0 до 3 С
Прекращение окисления и сохранение органолептических свойств
Защита от случайных повреждений и порчи
Простота операции регенерации готовых блюд не требуется наличие высококвалифицированного персонала
Обеспечение более длительных сроков хранения без потери качества
Возможность одновременного приготовления разных продуктов
Экономия сырья благодаря уменьшению весовых потерь на этапе тепловой обработки (например, при работе с мясом потери снижаются на 80)
Более эффективное энергопотребление (регенерация длится меньше, следовательно, расходуется меньше энергоресурсов)

Характеристики:
Тип: погружной
Объем воды: 15 л
Температурный режим: от 20 до 90 градусов Цельсия
Напряжение: 220 В
Мощность: 1.2 кВт
Ширина: 54 мм
Глубина: 54 мм
Высота: 353 мм
Вес: 0.87 кг
Вес (в упаковке): 1.2 кг

Дополнительные характеристики:
Погрешность температуры, не более: 0,1 C
Диапазон регулировки времени: от 5 мин. до 9 ч
Габариты в упаковке: 420х150х120 мм