Шкаф для вызревания мяса Tesler RDA-180

Tesler RDA-180 это специализированный шкаф для сухого вызревания мяса, рассчитанный на работу с крупными отрубами и большими объёмами. Модель создана для тех, кому важны стабильные условия, высокая загрузка и предсказуемый результат при длительных циклах вызревания в гастрономических пространствах, на профессиональных кухнях и в частных проектах с серьёзным подходом к качеству.

Строгий вертикальный корпус со стеклянной дверцей из трёхслойного ударопрочного стекла с энергосберегающим покрытием LOW-E подчёркивает профессиональный характер устройства и позволяет визуально контролировать процесс. Отдельностоящий формат делает шкаф самостоятельным элементом пространства и удобным решением для размещения вне мебельных модулей.

В основе работы Tesler RDA-180 интеллектуальная система контроля микроклимата. Электронное управление обеспечивает точную настройку температуры в диапазоне от 1 до 25 C и влажности от 60 до 85 , поддерживая стабильные параметры даже при высокой загрузке камеры. Инверторный компрессор и система No Frost обеспечивают равномерную циркуляцию воздуха и автоматическую разморозку без необходимости ручного обслуживания.

Модель рассчитана на достаточно большие объёмы: полезный объём 172 литра и максимальная загрузка мяса до 105 кг позволяют работать с крупными цельными отрубами и объёмными закладками. Внутреннее пространство организовано с учётом профессиональных задач три полки, штанга и крюки из нержавеющей стали обеспечивают гибкую компоновку и свободную циркуляцию воздуха вокруг мяса.

В шкафу для вызревания мяса при температуре до 4C выдерживают прежде всего говядину (особенно для стейков, целые отрубы или порционные куски) для усиления вкуса, нежности и аромата, но возможна также выдержка и других видов мяса, птицы, мясных деликатесов, салями. Прибор за счёт широкого рабочего температурного диапазона мультифункционален, создает контролируемые условия температуры, влажности и циркуляции воздуха.

Особое внимание уделено гигиене и безопасности процесса. Встроенная ультрафиолетовая стерилизация и угольный фильтр помогают поддерживать чистоту воздуха внутри камеры, снижая риск развития бактерий и плесени при длительном вызревании. Все съёмные элементы выполнены из нержавеющей стали и легко очищаются, упрощая уход и обслуживание.

Шкаф для вызревания RDA-180 работает стабильно и надёжно в длительных режимах, оснащён защитой компрессора, памятью пользовательских настроек и сигнализацией открытой двери. Это позволяет сосредоточиться на результате, не отвлекаясь на постоянный контроль техники.

Tesler RDA-180 - это точность, надежность и контроль вкуса. Выбор для тех, кто работает с мясом профессионально и ожидает стабильного качества при больших объёмах и длительных циклах вызревания.

Комплектация: 3 полки из нержавеющей стали, 1 штанга для подвешивания мяса, 3 крюка для подвешивания мяса, лоток для соли, инструкция, гарантийный талон.

Размеры:
высота: 128,5 см
ширина: 49 см
глубина: 57,5 см

Общий объем/ Полезный объем:
Холодильника: 205/172 л

Количество компрессоров: 1
Класс энергетической эффективности: B
Потребление электроэнергии: 1.090 кВт*ч/24 часа

Холодильное отделение:
Масса загружаемого мяса: 105 кг
Поддерживаемая температура: 125 C
Поддерживаемая влажность: 6085
Тип размораживания: автоматический, система No Frost
УФ-стерилизация
Угольный фильтр
Материал полок: нержавеющая сталь (SS304)
Количество полок: 3
Максимальный вес на полке: 30 кг
Максимальный вес на крюк: 5 кг
Мощность освещения: 1 Вт

Дополнительная информация:
Тип управления: электронный
Сигнализация открытой двери
Блокировка от детей
Регулируемые ножки
Дверца: 3-слойное стекло (включая два слоя энергосберегающего LOW-E стекла)
Питание: 220-240 В 50Гц
Потребляемая мощность: 50 Вт
Номинальная сила тока: 0.7 А
Уровень шума: до 39 дБ
Пенообразующий агент: циклопентан
Хладагент и его количество: R600a, 28 г
Длина шнура питания: 1,5 м
Вес нетто/брутто: 60/64 кг